若狭甘鯛湯葉巻若狭鍋

若狭甘鯛（ぐじ）を京都の半兵衛麩に包みました。

骨抜きした甘鯛を一口大に湯葉で巻き、 香ばしく焼いた甘鯛のかしらや昆布でとった出汁で、お鍋にして召し上がってください。お好みで、焼きネギや豆腐など お楽しみください。